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吃過自己做的吐司真的會上癮,其實製作過程中大部分的時間在
等待,等麵糰膨的大又軟,輕鬆又簡單! 來看看麵糰長大的模樣,放在
烤箱裡發酵,至少要放兩杯熱水才夠! 時間則視當天氣溫而定,1.5至2
小時不等。
我喜歡伯爵奶茶的香味,特地買了日本烘培用的伯爵紅茶粉。果然, 出爐後香味
四溢,光聞就覺得很滿足。
打出薄膜的吐司好好吃,這次配方裡加了湯種,果然麵糰老化的時間延長些,幾天內
回烤一下都很鬆軟。
早餐烤過單吃,或幾點沙拉醬夾肉鬆,幸福的感覺,完全不會再想買麵包店的吐司了!
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