市區裡頭的中式早餐，燒餅好像都是另外跟廠商拿，吃起來軟軟的，
寧可不吃! 只有鄉下奶奶家旁邊的燒餅油條店，才能吃到那種剛出爐的燒
餅。
想了好久的燒餅，終於動手了! 這次用朱雀文化趙柏淯”來塊餅!加餅不
加價”的食譜來做!
麵皮: 中筋500g，泡打粉8g，鹽15g，沸水250g，冷水125g，沙拉油30g
油酥:150g，沙拉油80g
裝飾:生芝麻適量
麵皮醒15~20分中，桿成0.8公分厚度
低粉炒6-8分鐘，加入沙拉油，炒至油酥沸騰，冷卻後抹入麵皮。
捲成長條筒狀，醒20分鐘後，分割為80g，桿開，折三折，
再桿開，再折成三折，醒15分鐘。沾芝麻，再桿成長方形薄片。
豬頭我沒看清楚，先桿了才灑芝麻
將~將~完成，可能因為不是用豬油，酥脆度不如市面上的
燒餅，可以那樣地酥到餅皮掉滿地。不過也在放學後，被兄弟
倆直接嗑掉兩個!
早上吃膩了吐司，就用燒餅夾蛋、夾培根，來份中西合璧
的早餐吧!
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