凱西的秘密基地

 
          這道小黃瓜，看起來實在簡單，做起來真令人忐忑不安，生怕一旦失敗，浪費了好實材。
 
加油?加檸檬汁?沒想到，我自己超愛這樣的組合。檸檬汁的酸，搭上芒果的香甜，小黃瓜的
 

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        練習用芝麻粉取代亞麻仁籽，可是剛好沒買到芝麻粉，就用芝麻來試試吧! 嗯，咬起來
 
口感不錯，香味跟芝麻粉還是有差異。將蜂蜜改過後，水量稍減至150g，還是有點黏，
 

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     將原胚芽吐司配方中的的牛奶換成水，並降低奶油的比例後，麵團含水率高，得頻頻
 
使用手粉，不過，組織好濕潤。下次得降低點水分，操作上順手些。
 

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            約克夏布丁的配方看起來很簡單哩，可是最近天氣熱，煮飲料、買牛奶的速度，
 
還沒有五花跟排骨喝得快，常常在要做甜點的時候，沒~有~牛~奶，唉! 今天日正當中，
 

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            午後傾盆大雨，打壞了出門買菜的計畫。翻翻冰箱吧，看有啥食材可以搭上松露
 
這周的車。有鯷魚罐，有大蒜，有麵包屑，沒有節瓜:可是有瓠瓜節瓜可以烤，瓠瓜可
 

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          上課前趕緊再來練習一下手感，為了消化庫存，還是使用粉心粉。這番茄刀真是好用
 
，雖然畫線還是待加強，下刀後不拖泥帶水，讚!
 

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        跑了一星期的醫院，終於有喘息的機會，來點甜點舒緩一下心情。排骨前幾天開口
 
要求香蕉巧克力蛋糕，立馬買了過熟的香蕉試試! 用carol書裡的配方，把核桃改成杏仁

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         天氣熱到不想煮飯，來換換義大利麵好了! 買好九層塔後，沒有松子，改放腰果、
 
杏仁果。書上的照燒雞腿，被我換成豬肋排，也沒法醃一天啦，直接放在醬料裡醃著，
 

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           用了王傳仁老師的配方，早上把麵糊做好，晚上就來烤。五花說，"表面有點酥酥的
 
，咬下去很濕潤，吃了不會膩!"   剛好把收得太乾的晚崙西亞果醬放進去，吃的到果肉哩!

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          馬鈴薯在我家，跟洋蔥一樣，也是常備根莖類，總是在"危急存亡"的時候，扮演
 
救火隊的角色，而且每次都能有出色的表現!
 

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      今天晚上一大鍋白飯被一掃而空，就知道這燉牛肉有多好吃，等不到松露阿濟說的隔天
 
更好吃，就嗑掉一大半，香得不得了
 

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           剛好冰箱有主婦聯盟的小排，雖然沒有很肥，還是來試試。從剛好一嘴大小的size，
 
經過45分鐘蔬菜熱水浴後(這湯真的香到一個不行)，變成塞牙縫大小，撈起來自己都
 

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